DENOMINAZIONE: IGP Campania VITIGNI: Aglianico 80%, Piedirosso 20% ZONA DI PRODUZIONE: S.Carlo di Sessa Aurunca SUPERFICIE VITATA: 9 ettari ALTITUDINE DELLE VIGNE: circa 400 m. s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato DENSITA’ DELLE VIGNE: 4.500 ceppi per ettaro PRODUZIONE: 5.000 kg. per ettaro RESA IN VINO: 60% ETA’ DELLE VITI IN PRODUZIONE: 21-23 anni 60%, 14 anni 20%, nuovi vigneti 20% PERIODO DI VENDEMMIA: 21, 22 e 28 settembre SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Contatto con le bucce per 20 giorni, con affondamento del cappello più volte al giorno FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Totalmente sviluppata in contenitori di acciaio AFFINAMENTO: In barriques nuove di Allier e Never per 12 mesi ALCOL: 14,5 % BOTTIGLIE PRODOTTE: 24.500 bordolesi, 405 magnum, 149 doppio magnum