TERRA DI LAVORO 2014 - 0.75L.

DENOMINAZIONE: IGP Campania
VITIGNI: Aglianico 80%, Piedirosso 20%
ZONA DI PRODUZIONE: S.Carlo di Sessa Aurunca
SUPERFICIE VITATA: 10 ettari
ALTITUDINE DELLE VIGNE: circa 400 m. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
DENSITA’ DELLE VIGNE: 4.500 ceppi per ettaro
PRODUZIONE: 5.000 kg. per ettaro
RESA IN VINO: 60%
ETA’ DELLE VITI IN PRODUZIONE: 24 anni 20%, 20 anni 20%, 18 anni 40%, 11 anni 20%
PERIODO DI VENDEMMIA: metà ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Contatto con le bucce per 20 giorni, con affondamento del cappello più volte al giorno
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Totalmente sviluppata in contenitori di acciaio
AFFINAMENTO: In barriques nuove di Allier e Never per 12 mesi
ALCOL: 13,5 %
ACIDITA’ TOTALE: 5.70 gr. /litro
PH: 3.75
ESTRATTO SECCO NETTO: 35.00 gr./litro
BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000 bordolesi, 811 magnum, 289 doppio magnum

Agnello o caciocavallo molisano

Annata piovosa durante l’inverno e l’estate

Scatola ammortizzata per spedizioni DHL